Au vieux Millésime

Vente de vins

Plus de 1000 références en vins et spiritueux vous sont proposées dans nos 2 caves situées à Dijon (Côte d’or) et à Dole (Jura). Les vins de soif, de copains dans de bon rapport qualité/Prix font la part belle à nos vins d’exception issu des plus grands viticulteurs de Bourgogne, Vallée du Rhône, Jura, Champagne, Loire et autres régions viticoles françaises.

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Au vieux Millésime

Découvreur de Belles Bouteilles

Tous les lundis, nous arpentons le vignoble français dans le seul but de découvrir de jolis vins que nous pourrons proposer à notre fidèle clientèle dès le mardi. Nous attachons beaucoup d’importance à nos relations avec les vignerons car leur vins racontent leur histoire et reflètent bien souvent leur image. Nous, en qualité de caviste, nous avons le devoir de faire le lien entre le vignerons et notre clientèle et ceci ne peux être possible qu’à travers nos rencontres dans leur élément : c’est à dire leur domaine !!!!!!

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Au vieux Millésime

Nos vins d’exceptions

Nous avons la chance de travailler avec la plupart des plus grands domaines de Bourgogne tels que le Domaine de la Romanée Conti, Rouget, Groffier, Roumier, Carillon, Boisson , Roulot, Dauvissat, et bien d’autres encore mais aussi avec le Château Rayas, Pierre André, Gonon, Sorrel, Rostaing en vallée du Rhône, Cottat, Pinard, Dagueneau dans la Loire, Ganevat, Aviet, Puffeney dans le Jura, Selosse, Egly Ouriet, Boulard, Lassaigne dans le Champagne.

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Au vieux Millésime > Voyages oenologiques archivés
Voir les voyages oenologiques en cours

Virée en vallée du Rhône Nord

Visite du Domaine Rostaing à Ampuis.

Une petite visite à René Rostaing et récupération de quelques Côte rotie 2012 et quelques Languedoc "Vassal du Pech Noble" 2012. Dégustation des 2015 prévue en avril.

Visite du Domaine Badel à Vernosc les Annonay

Nicolas Badel est un passionné, et cela se sent dans ses vins. ces 2014 sont frais et digestes mais avec de la matière. Coup de coeur sur son Saint Joseph ''Montrond'' et son Saint Joseph "Les Mourrays''

Visite du Domaine Gonon à Mauves

dégustation des 2015 sur fûts......une grosse claque. Des vins d'une densité remarquable. Les 2014 sont frais, juteux, pulpeux et ceci gràce à un tri sévère à la vendange.

Petit coup de coeur sur le Saint Joseph Blanc '' Les oliviers'' 2015.

Pierre et Jean s'impose comme les maîtres de l'appellation !!!!!

Visite du Domaine Monier à Saint Désirat

Jean Pierre Monier, nous fait gouter ses Saint Joseph 2015 sur fûts..... Des vins un peu sur la réserve mais on sent le potentiel exceptionnel de ce millésime.

Gros coup de coeur pour le Saint Joseph Rouge '' Terres blanches'' 

Visite du Domaine des Accoles à Privas

Alors là, c'est le coup de coeur de cette journée. Florence et Olivier, exilés de la Bourgogne depuis 2011 mettent à profit leur science de la conduite de la vigne et leur maitrise du terroir au service de cette appellation. Leurs vins ont le même fil conducteur : la buvabilité . Le RDV est un véritable vin de soif par définition avec du fruit, du fruit et encore du fruit. La chapelle se présente dans le même style avec plus de structure et de profondeur. Quand au Miocène, sa finesse et sa complexité laisse deviner un bel avenir à cette bouteille.

Visite du Domaine des Entrefaux

Dégustation des 2014 en blanc et en rouge. Ils se présentent moins denses que les 2013 mais arômatiquement plus précis et plus accessible. le crozes ''Les pends'' 2014  issu de terre d'argile blanche et rouge présente une trame tannique plus interressante ce qui en fait un vin plus serieux.


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